tattum's kitchen

Dim Sum y Tinto de Verano

la semana pasada tuvimos un "pijama party" en casa.

como Alvaro estaba de viaje y Jesus tambien, anime a Marta para que se viniera a casa a dormir. despues se me ocurrio que lo divertido sería que Irene y Susi vinieran tambien, no costó mucho convencerlas...asi que nos fuimos las cuatro listas para pasar la tarde tiradas al sol, cotilleando de todo y de todos...

la cena consistió basicamente en Dim Sum y Tinto de Verano:

la receta del Dim Sum no la tengo por que eran de los que compramos ya hechos, pero para aquellos que acaban de aterrizar en este pais, aqui va la receta para un "Tinto de Verano Made In Spain".

Vino Tinto (Red Wine) 1 Bottle

Casera (or 7 UP) the "Casera" is a spanish drink, very similar to the 7 UP, but with no sugar. I've heard that it was invented during the civil war, because in many places the water was not potable, after that, it is used in every restaurant (except the really good ones) to combine with the wine.

so, it's half  wine and half of casera, in a glass with ice and a little lemon. That's it!

Kitchen Deities

i felt in love with this little piece the moment I saw it, and it couldn't have more meaning for me and this blog. this kitchen deitie, is an old piece from late 18c to 19c.
the kitchen deities were made of wood and you could usually find them in the kitchens of old Japan near the oven.
the oven was filled with wood for cooking rice or fish and while cooking meals, the oven sent out piles of smoke all over the kitchen. the Kitchen Deities were covered in fume every day and night, and they gradually acquired a darker tone as years went by. This natural dark tone is one of the charms of Kitchen Deitie for it adds taste and value to the piece as it reveals the history and culture that it was once an essential part of.
as traditional Japanese houses are made of wood, the home builders often made the figures from remains of wood and presented it to the owner of the house, wishing them prosperity and fertility.

i'm sure it will bring luck to us all.

Foccaccia de Pomodoro Secci y Mozzarella

como salgo del trabajo sobre las 3, casi no me da tiempo a hacer nada de comer, porque entre que llego a casa y hago la comida me dan las 4 y pico. ademas con tanto lio en la casa, suelo pasar por Leroy Merlin a comprar algunas cosas por lo que se me hace aun más tarde. hoy no sabia que hacer, osea que me fui a Starbucks.
Starbucks me recuerda a Nueva York, me recuerda a cuando estoy de viaje, ...de vacaciones, los sandwiches son como los que salen en las peliculas, como los que deberia haber en todas las cafeterias y supermercados de España,todo tipo de panes rellenos con lechugas variadas, rucola, pepino, tomate, huevo duro, quizas jamon, o incluso pollo con curry, o bacon...en US of A puedes encontrarlos por todos lados y comertelo camindando por la calle o sentado en un banco, aqui te puedes comer un bocata de chorizo pero nuncaen cambio nos cuesta sentarnos en una mesa con gente desconocida, nuestro espacio vital es mucho mayor que el del resto de Europa.

Japanese

el martes, despues de trabajar, salimos a comer al Vips en plan baratillo... una escusa, en el fondo, para juntarnos las 4, charlar y cotillear...de hecho la comida no fue gran cosa, pero la alargamos lo suficiente como para descargar toda la mala energia con la que salimos del trabajo. cuando terminamos, se me ocurrió que podia acercar a Irene a su casa, pero en medio del camino hacia el coche salio el tema del Japones...nuestra perdición...no hay nada como terminar una tarde asi...
cerca del Estadio Bernabeu, hay una tienda que yo conocia de hace tiempo y que vende productos japoneses. ya se lo había comentado antes a Irene, pero a lo tonto, ni habiamos podido quedar juntas para ir,ni ella se habia aventurado para ver si la encontraba...

en fin, ayá que nos fuimos las dos tan contentas.
entramos en Tokio-Ya y por poco nos desmayamos, fue el delirio...porque yo se que me emociono con las cosas que me gustan pero la verdad es que he encontrado en Irene a la perfecta compañera de entusiasmo...

Mess In The Kitchen

I've  had a little mess in my kitchen lately...well I have the mess all over the house, because we're  doing some works...but the sun is finally coming out, and I can see the end of the road for the first time in 5 months.

I have this wonderful living room that is being finished in this same moment,  waiting to be refurnished, (but waiting mainly to be painted) and my gorgeous garden, that during all this months it has been patiently waiting to grow like it should.

but the most painful part of these works, that have made my life feel like living in brackets, was that my kitchen was in a mess all the time...no cooking permitted, thanks to all the dust floating in the air. this is getting to an end, so yesterday I felt a little more of confidence and decided to make a little change to my "look a like Ikea" kitchen.

I bought 2 weeks ago, a wooden "Varde" wall shelf that it fitted perfectly with the look of the kitchen, and I finally decided to hang it up. it looks amazing! (thanks to my beloving husband that did the tough work, like always)

A New Day Has Come

a parte de que alvaro se haya olvidado las llaves dentro de casa, a parte de que los del yeso no hayan llegado todavía y aparte de que hoy sea lunes, he tenido una sorpresa que me ha entusiasmado...estoy en Google!!!

si buscais tattum y kitchen, salgo yo!!!! la primera!!!

me emociona pensar que este proyecto que no tenia una idea clara al principio,  y que me inspiró y animó mi querida hermanita, se materializa dia tras dia...el aparecer en google, es como un premio, el primero espero, y quería agradeceroslo a todos los que lo leeis de vez en cuando, solo os animo a que me escribais más en los comentarios, asi podremos hacerlo crecer entre todos.

un beso y gracias

Hespen & Suarez

no sabe lo que acaba de hacer mi queridisima amiga Irene... de esta asociacion culinaria solo pueden salir dos cosas, o un restaurante estilo Village, o un par de gorditas frustadas...y es que he entrado en estado de shock al ver las maravillas que me quedaban por descubrir en Madrid(yo que pensaba que ya no quedaba nada)

Hespen & Suarez

Zucchini and Green Zebra Tomato Lasagne with Basil Pistachio Pesto

no podia dejar pasar esta receta , la encontré en un foro de 101 cookbooks. y tiene una pinta....la pruebo este fin de semana y prometo colgar la foto de como ha quedado.

The Chef
Matthew Kenney of Pure Food and Wine

Ingredients
Lemon-Pignoli “Ricotta”
2 cups raw pignoli nuts, soaked in water for at least 1 hour
2 tablespoons lemon juice
2 tablespoons nutritional yeast (optional; available in health food stores)
1 teaspoon sea salt

Tomato Sauce
2 cups good-quality sun-dried tomatoes (dry-packed), soaked in water for at least 2 hours
1 medium ripe tomato, diced
1⁄4 small onion, chopped
2 tablespoons lemon juice
1⁄4 cup extra-virgin olive oil
4 teaspoons maple syrup
2 teaspoons sea salt
Pinch hot-pepper flakes

Basil-Pistachio Pesto
2 cups packed basil leaves
1⁄2 cup raw pistachios
6 tablespoons extra-virgin olive oil
1 teaspoon sea salt, or to taste
Pinch freshly ground black pepper

Lasagne
3 medium zucchini, ends trimmed
3 medium green-zebra tomatoes (or other heirloom variety)
2 tablespoons extra-virgin olive oil
1 tablespoon finely chopped fresh oregano
1 tablespoon fresh thyme leaves
Garnish: whole basil leaves

Cooking Instructions
Lemon-Pignoli “Ricotta”

Marrakesh

ademas de celebrar el cumple de Jesus, ayer tuvimos un viaje espiritual a Marrakesh, gracias a Mª Jose...

por eso he decidido hacer una categoria especial sobre Marruecos, creo que se merece un especial. este fin de semana me pondré manos a la obra y haré un menu marroqui.

Se admiten sugerencias...

Aprovecho la recién estrenada autoria que me ha proporcionado la "cocinerita" de este blog para lanzar una propuesta que nos permita ampliar el recetario a todos los que leemos "about her and her kitchen"....¿Alguien conoce o ha creado un receta usando delicioso wasabi (sin tener en cuenta sushi, makis, sahimi etc.)?mmmmmmmmm...